জেনে নিন কি ভাবে রোজায় পুষ্টিকর খাদ্য নির্বাচন করবেন ?
রোজার সময় সাহরি ও ইফতারের খাদ্যতালিকায় আমূল পরিবর্তন হলেও এ দুটি সময়ের খাবারের গুরুত্ব কিন্তু অনেক। তাই এ সময় কী খাবেন, কী খাবেন না—এ বিষয়ে গুরুত্ব দিয়ে যথাযথ পুষ্টিকর খাদ্য নির্বাচন করা উচিত। এ জন্য কিছু পরামর্শ হলো :
❏ মাংসপেশির গঠন ও দেহের তাপমাত্রা বজায় রাখতে রোজার সময় প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় রাখুন মাছ, মাংস, ডিম, দুধজাতীয় খাবার; বিশেষ করে দিনে অন্তত একটি ডিম খাওয়ার চেষ্টা করুন, যা শরীরে শক্তি জোগানো ছাড়াও নানা সমস্যা রোধে সাহায্য করবে।
❏ জটিল শর্করা ও আঁশযুক্ত খাবার যেমন : ভাত, রুটি, সুজি, চিঁড়া, মুড়ি, ওটমিল ইত্যাদি খান। এজাতীয় খাবার শরীরে আস্তে আস্তে শোষিত হয়; ফলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত ক্ষুধা অনুভূত হয় না। এসব খাবার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
❏ ত্বক, চুল, ফুসফুস ভালো রাখতে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে ফ্যাটি এসিড জাতীয় খাবার যেমন—বিভিন্ন ধরনের বাদাম খেতে পারেন। ক্ষুধা রোধেও বাদাম বেশ কার্যকর।
❏ রোগ প্রতিরোধ করতে, শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং দেহের দূষিত পদার্থ বের করে দিতে ভিটামিন ও খনিজ লবণজাতীয় খাবার যেমন—লেবু, শসা, লেটুস, খেজুর ইত্যাদি বেশি পরিমাণে খান। প্রতিদিন খেজুর খেলে গ্লুকোজের ঘাটতি সহজে পূরণ হয়।
❏ ইফতার ও সাহরিতে প্রচুর পরিমাণে পানি পান করুন। পাশাপাশি শরবত, স্যুপ, গ্রিন টি, ফলের রস ইত্যাদিও পান করুন। গরমে ইউরিন ইনফেকশন ও পানিশূন্যতা ঠেকাতে এসব খাবার বেশ কার্যকর।
❏ ভাজা-পোড়াজাতীয় খাবার কম খান। ছোলা ভাজা না খেয়ে সিদ্ধ করে সালাদ ও লেবু দিয়ে খেতে পারেন। পরিশোধিত খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, কোমল পানীয় এবং অতিরিক্ত চা, কফি যথাসম্ভব পরিহার করুন।
লেখক : পুষ্টিবিদ, ডায়েট প্লানেট বাংলাদেশ
How useful was this post?
Click on a star to rate it!
We are sorry that this post was not useful for you!
Let us improve this post!
Thanks for your feedback!
